GS1110 ไทยกับการเกษตร
การเกษตร ไม่ใช่แค่เรื่องของ "เกษตรกร" แต่เป็น "เครื่องยนต์ขับเคลื่อนความอยู่รอดของมนุษยชาติ" ที่เชื่อมโยงประวัติศาสตร์ ภูมิศาสตร์ นโยบายเศรษฐกิจระหว่างประเทศ และความมั่นคงของโลก การเกษตรคืออะไร การเกษตร ( Agriculture) ในวิชาโลกศึกษา ( Global Studies) ไม่ใช่แค่การปลูกพืชหรือเลี้ยงสัตว์เพื่อเป็นอาหารเท่านั้น แต่เป็นระบบปฏิสัมพันธ์ระหว่างมนุษย์กับสิ่งแวดล้อม เป็นรากฐานของการสร้าง อารยธรรม สังคม เศรษฐกิจ และการเมืองโลก ถ้ามองในกรอบระดับโลก การเกษตรเกี่ยวข้อง 3 เรื่องหลัก ดังนี้ 1. นิยามเชิงปฏิบัติการ คือ การลงมือทำ เช่น ปลูกข้าว เลี้ยงสัตว์ 2. มิติทางประวัติศาสตร์และอารยธรรม การทำเกษตรทำให้มนุษย์อยู่กับที่ สร้างเมืองขึ้นมา และกลายเป็นอารยธรรม 3. มิติ...